Lebensmittelverpackungen Anforderungen

Einleitung

Anforderungen

Diverses

Eine Lebensmittelverpackung muss folgende Anforderungen erfüllen:

• Schutz des Füllguts vor Verschmutzung, vor Verlust wertbestimmender Bestandsteile und vor
  mechanischer Beschädigung
   
• Die bedruckte Seite darf mit dem Füllgut, sofern technisch vermeidbar, nicht in direkte Berührung
  kommen.
   
• In besonderen Fällen sollen Schnittkanten mindestens 5 mm breit unbedruckt bleiben.
   
• Der Druck muß gegen das Füllgut beständig sein. Dies ist in einer Prüfungsnorm nach DIN 16524-3 festgelegt.
   
• Das Füllgut darf durch den Druck in Aussehen, Geruch und Geschmack nicht beeinflußt werden. Hierfür existiert die DIN-Prüfungsnorm DIN 10955
  .
• Die Druckfarben und Druckhilfsmittel müssen so beschaffen sein, daß bei ihrer sachgemäßen
  Verarbeitung keine technisch vermeidbaren und keine gesundheitlich bedenklichen Anteile an das Lebensmittel abgegeben werden. Bei sachgemäßem Einhalten der technischen Bedingungen
  (Bedruckstoff, Druckverfahren, Trocknung, Lagerung usw.) für weitere Handhabung, dürfen ebenfalls
  keine Anteile, die das Lebensmittel in seinem Aussehen beeinflussen könnten, aus der
  Druckfarbenschicht übergehen.
   
• Aufweisung einer Beständigkeit gegenüber Fetten, Ölen, Säuren etc.
   
• Eine Verpackung sollte auch eine Formbeständigkeit bei Befüllung mit heissen Lebensmitteln und bei
  der Nutzung als Mikrowellenverpackung etc.aufweisen.
   
• Barriereeigenschaften gegenüber Aromaverlust, Sauerstoff und Feuchtig-
  keit sollten vorhanden sein

Anforderungskatalog

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