Die Migros, die größte Einzelhandelskette der Schweiz, implementiert das Blockchain-basierte Rückverfolgungssystem von TE-FOOD für die Lieferkette von frischem Obst und Gemüse.
Obwohl immer mehr Lebensmittelunternehmen Rückverfolgbarkeitsprojekte starten, konzentrieren sich viele von ihnen nur auf die Marketingvorteile der Bereitstellung transparenter Lebensmittelinformationen für ihre Verbraucher. Jedoch sichert es der Lebensmittelverfolgung weiteren Werten, von den tieferen Einblick in dem Lebensmittelnetz bis zum schnelleren Produktrückruf.
Migros’s Ziel ist, einen tieferen Einblick in ihre Lieferkette zu gewinnen um ihre Prozesse zu optimieren. Die Optimierung der Lieferkette wird zu einer schnelleren Verteilung und damit zu einer Verringerung der Lebensmittelverschwendung führen, was auch Teil der Initiativen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) für die kommenden Jahre ist.
Frischwarenlieferanten von Migros haben bereits die Möglichkeit, Rückverfolgbarkeitsdaten aus ihren Altsystemen (ERP, Farm Management) über eine auf GS1-Standards basierende API (EPCIS) an Migros zu übermitteln. Jetzt wurde diese Datenerfassungsmethode mit Hilfe von TE-FOOD auf mobile B2B-Apps, Web-Apps und Datei-Upload-Funktionen erweitert.
Rückverfolgbarkeitsdaten, die von den Lieferanten gesendet werden, werden automatisch in das EPCIS-Format (Electronic Product Code Information Services) von GS1 umgewandelt und an das Migros-eigene EPCIS-System gesendet. Das System soll intern genutzt werden, eine Öffnung gegenüber den Verbrauchern ist nicht Gegenstand des aktuellen Projekts.
Dieses Projekt ist eine sehr interessante Art von Anwendung eines Verfolgungssystems, das auf Blockchain Technologie basiert und ist in der Lage signifikanten Mehrwert für die Migros und ihre Lieferkettenpartner zu schaffen.
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